Abattage dans les campagnes,tous ceux auxquels j’ai assisté était toujours précédé d’un coup sur la nuque pour assommer la bête (d’où l’expression le coup du lapin ) .L’étourdissement de la bête était nécessaire pour éviter que la bête en se débattant puisse se libérer ou projeter du sang partout .La souffrance animal était peu prise en compte comme la souffrance humaine d’ailleurs mais on n’infligeait pas de souffrance inutile.