La recette de la réussite des éleveurs danois
Non, ce n’est pas parce que la main d’oeuvre dans les élevages danois est moins chère qu’en France que les Danois arrivent à sortir un prix au kilo très compétitif, cette main d’oeuvre est même deux fois plus chère qu’en France. Si les Danois sont compétitifs, c’est parce qu’ils ont su moderniser leurs élevages et leurs chaines de production. Ils peuvent ainsi vendre à des prix intéressants aux pays les plus exigeants sur la qualité et les normes sanitaires.
Du côté français, l’origine du mal est assez évidente, l’État français est le grand responsable de la crise de l’élevage. Avec ses taxes, ses charges et son excès de zèle administratif, l’État français rend le coût du travail très élevé, plombant ainsi la compétitivité des éleveurs français :