Le Gluten : pourquoi l’éviter ?

Qaspard Delanuit 16 septembre 2015 17:52

"Suivre un régime sans gluten serait mauvais pour la santé. C’est ce que montre une étude relayée par le Journal of Nutrition Education Behaviour."

"Au total, pour sacrifier à un snobisme à la mode, le régime sans gluten qui n’a rien "de plus sain", complique sérieusement l’alimentation, pour des bénéfices hypothétiques, avec un risque de déficit nutritionnel non négligeable."

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