un tuyau, évitez en général les restaurants des places touristiques, appelés pièges à touristes dans le métier, les cuisiniers ne sont pas professionnels et les patrons se foutent que vous ne reveniez pas vu qu’ il y a beaucoup de passage. On peut répliquer que leurs stocks tournent plus vue qu’ ils font beaucoup de couverts mais non car ils vont spéculez parfois sur des lots d’ un produit qu’ ils auront eu à un bon prix et que souvent ils ne parviendront pas à vendre même en le rebaptisant plat du jour une semaine plus tard.