@Gilbert Spagnolo dit P@py
Ben oui, Joël Robuchon préparait un livre sur" les saveurs de la France" hélas il ne paraitra jamais....

Rip pour Joël Robuchon.

https://www.youtube.com/watch?v=9zTBV50zc78

Oeufs coques de Pierre-Louis Marin chez Joël Robuchon