Salut ayant été cuisinier de restaurant mais aussi en agro alimentaire en produit surgelés, je sais que depuis au moins l’an 2000, voir bien avant bien sur mais pour cette date de 2000 j’en ai la preuve pour moi ayant eu accès à la bible des additifs alimentaires , que la nocivité du mono sodium glutamate est bien connue....il était dans la catégorie dangereux à éviter voir potentiellement cancérigène, dans la bible US des additifs alimentaires que possédait le service qualité des produits ..

j’en profite pour dire que il est possible de faire de la qualité super dans des grandes usines aussi , ça n’est pas plus dur que de faire de la merde.....question de volonté collective, je ne parle meme pas d’argent pour moi c’est un faux problème..