Non puisque je n’ai rien contre cette tracabilité que vous demandez, hormis qu’à défaut d’être purement indicative, cette désignation vous permettra de pointer du doigt la consommation halal en France, et cette fois, vous ne l’attribuerez plus qu’aux musulmans pratiquants
.
Bref vous ne savez pas sur quel pied danser.
Vous dites d’ abord ne rien avoir contre la traçabilité de la viande puis vous affirmez ensuite l’ exact contraire en utilisant des arguments fallacieux en plus.
Le coup des boucheries "non-chevalines" il fallait le faire ! 
Saviez-vous qu’ une personne refusant de manger du cheval (j’ en connais personnellement) est sûr et certaine d’ acheter du bœuf lorsque cela se présente comme tel à la boucherie ? On ne lui refourgue pas des pièces de cheval à son insu.
Pour le poulet il est de même, si la volaille a été élevée en plein air cela est clairement indiqué, mais il me semble l’ avoir déjà dit.
Bref, tout ceci pour dire que le mode d’ abattage doit pouvoir être repéré par le consommateur. Et si cela se traduit en surcoût pour le hallal et bien c’ est aux superstitieux hallalistes d’ en tirer les frais.
Mais encore une fois le plus simple serait d’ appliquer la même loi pour tous. Rien n’ interdira les fanatiques d’ importer leur viande comme rien n’ interdit les bobos de dépenser quatre fois plus en fruits et légumes pour manger bio ou les végétalistes de brouter de l’ herbe tout en la fumant.